El mejor «risotto», en Náquera
El Restaurante Rossinyol de Náquera se alzó con el primer premio en el Concurso Internacional de Risotto, organizado por la D. O. Arroz de Valencia junto con la Cofradía Internacional del Arroz. Su «risotto» de carabineros convenció al jurado del concurso, que se celebró ayer en el CDT de Valencia. El Restaurante 18, de Valencia, consiguió el segundo premio con un «risotto» de setas silvestres con yema de huevo, trufa fresca, teja de parmesano y ensalada de rúcula.

El Consell envía a un alto cargo para sustituir a un diputado del PP
El subsecretario de la Conselleria de Educación, Mariano Vivancos, se desplazó ayer a la Universidad de Alicante a una mesa redonda del Curso de Derecho Parlamentario para «cubrir» a un diputado del PP en las Corts. Vivancos, representante del poder ejecutivo, fue a sustituir a un miembro del poder legislativo. Y todo, según reconoció el propio Vivancos, porque los 54 diputados del Grupo Parlamentario Popular estaban de comida de final de legislatura.

Pío Moa: una cita de «Levante-EMV»
El periodista, escritor y antiguo miembro del Grapo, el gallego Pío Moa, en un reciente libro, titulado «La Transición de cristal», en su balance de los años siguientes a la muerte de Franco, recuerda frases literales del expresidente catalán Josep Tarradellas, en las que hace gala de su españolismo y de las diferencias entre «Cataluña y el País Valenciano»; y tales citas obedecen a una entrevista que publicó en «Hoja del lunes», en 1979, el periodista Rafael Brines, quien evocó aquellas declaraciones en un reportaje publicado años después en las páginas de Levante-EMV, lo que el autor del libro recoge aludiendo precisamente a este periódico.

La hija del «miniMadoff» valenciano, en limusina por su cumpleaños
El denominado «miniMadoff» valenciano, Germán Cardona, celebró el cumpleaños de su hija en uno de los mejores restaurantes-marisquerías del Cap i Casal, dándole a la niña el capricho de llevarla en una limusina.

Reportaje sobre las Fallas en la edición china de «National Geographic»
La edición china de «National Geographic» («Shishang Lvyou») dedica este mes un amplio reportaje a las Fallas, resultado de un viaje organizado por Turismo Valencia durante las fiestas del año pasado, en las que el periodista presenció la Cremà, una mascletà y la Ofrenda, protagonista absoluta del reportaje que ve ahora la luz.

Con estas palabras el alcalde, Alfredo Castelló, resumió el espíritu de esta iniciativa que en esta edición costea el Ayuntamiento de la capital del Camp de Morvedre.

El Restaurante El Rossinyol de Náquera obtuvo el premio por el mejor entrante; El Faro de Canet lograba el premio al plato principal, mientras que en el postre Mar Blau Jesús Gor de Canet conseguía el máximo reconocimiento.

El jurado destacó “la altísima calidad”, motivo por el cual decidieron entregar varios accésits. Salones Camp de Túria lograba uno por el entrante, Granja Santa Creu por el plato principal y en cuanto a los postres, Campo Aníbal y Restaurante 18.

El jurado estuvo compuesto por la concejala de Turismo, Leonor Murciano, la periodista de Onda Cero, María José Gimeno, el alcalde de Albalat dels Tarongers, Filibert Prats, el presidente de la Asociación de Empresarios del Camp de Morvedre (Asecam), Luis García, y el representante de la Escuela de Hostelería de Puçol, Jorge Ferrer.

En esta edición han participado 13 restaurantes que son Salones Camp de Túria, Bodega El Raïm, El Faro, Granja Santa Creu, Espai Les Panses, Domm, Restaurante 18, El Rossinyol, Bacco, Marisquería Civera, Restaurante Alfredo 1967, Mar Blau Jesús Gor y Campo Aníbal.

Una de las razones del éxito ha sido el alto nivel de los participantes y la otra la buena organización del departamento de Turismo.

La concejala del ramo, Leonor Murciano, ha asegurado que “sólo por el nivel de los restaurantes que participan, la calidad de los platos ha sido extraordinaria”, y ha destacado la importancia de este certamen anual “en cuanto que sirve para promocionar nuestro turismo y nuestra gastronomía, además de la utilización como ingrediente básico de un producto tan nuestro como es la naranja”.

Fuente: elperiodicodeaqui.com

En el certamen ha participado una veintena de prestigiosos restaurantes de la Comunidad Valenciana

El Restaurante Casa Granero, de Serra, ha obtenido esta tarde el Primer Premio de la sexta edición del Concurso de Arrós Caldós de Llutxent, que se ha celebrado en el claustro del Monasterio del Corpus Christi del municipio.

El certamen, en el que han participado una veintena de prestigiosos restaurantes de la Comunidad Valenciana, ha contado con la presencia de la consellera de Agricultura, Maritina Hernández; el diputado de Turismo, Isidro Prieto; y el alcalde de Llutxent, José Miguel Aranda; además de diputados provinciales y autoridades de la comarca.

El jurado, compuesto por profesionales de la restauración, críticos gastronómicos y personajes relevantes del mundo institucional y cultural, ha otorgado tres premios al Millor Arròs Caldós con una dotación económica de 800, 500 y 200 euros, respectivamente.

El segundo y el tercer galardón ha recaído en los arroces preparados por los restaurantes Rossinyol de Náquera y La Visteta de Barx.

Además, el Premio al Mejor Postre, elaborado con productos autóctonos y premiado con 500 euros, ha sido otorgado también al ganador del primer premio, Casa Granero.

Las claves de este concurso son la elaboración del arroz en cazuela de barro o hierro y la utilización de la misma materia prima por parte de todos los participantes: Arroz de Valencia con Denominación de Origen, pollo, conejo, caracoles y verdura.

Fuente de información: Portal Comarcal

Fuente de información: Levante EMV

Fuente de información:  Las Provincias

En el prestigiós concurs de Gandia van competir els guanyadors de les 34 anteriors edicions.

El jurat de fideuà va ser el qual més va tardar ahir a emetre el seu veredicte. És lògic. El concurs d’ahir era diferent a tots quants abans havien tingut lloc. Ahir condimentaven les paelles en tots els casos guanyadors de les 34 edicions anteriors, posseïdors del prestigiós collaret de Santa Isabel, que només es lliura als millors cuiners.
La guanyadora d’ahir, la millor fideuà realitzada, la va fer el restaurant El Rossinyol de Nàquera, que es duu per quarta vegada aquest guardó, ja que va vèncer en el concurs de fideuà en els anys 1984, 1986 i 2006.
Després de El Rossinyol el segon premi va anar a parar al restaurant Pedrós d’El Pardo, en Madrid, que havia guanyat en la primera edició celebrada en 1975. El tercer lloc va ser per al restaurant Palau Miramar, guanyador curiosament de l’última edició, la de 2008. A més el concurs de fideuà és també un esdeveniment gastronòmic i per això els concursants han de presentar plats lliures en els quals es puntua la seua presentació i el seu sabor. I l’organització ha promocionat així mateix la creació del premi a les postres de taronja, destacant d’igual forma tant la presentació com la degustació del plat creat pels cuiners, la idea no és altra que promocionar el fruit pel qual també és famosa la Comunitat Valenciana. El concurs es completa amb un premi a les escoles d’hostaleria espanyoles i també a la millor tapa cervesera.
Prèviament al lliurament de premis -que va reunir ahir a més de 500 persones en sala i més de 700 en els jardins de l’hotel Bayrén- l’associació gastronòmica Fideuà de Gandia, que organitza l’esdeveniment -de mans del seu president, Ángel Sánchez, va lliurar el distintiu d’ambaixador a tres empreses de Gandia, dues de comunicació, Gandia TV i Gent de la Safor, i especialment als 50 anys de treball en pro del turisme de la ciutat a l’hotel Bayrén. Prèviament pujava a l’escenari a arreplegar el distintiu d’ambaixador de la fideuà el prestigiós pastisser, Paco Tortosa, d’Elda.

Fuente de información: J.M. Alfaro Gandía en Levante-emv

La fideuà volvió a triunfar en su 35 aniversario al igual que lo hizo el restaurante Rossinyol de Nàquera, el cual se llevó el primer premio. Es la cuarta vez que obtiene este galardón conviertiéndose así en el más reconocido de la historia del certamen.

«El secreto está en el caldo», subrayaron los cocineros Fernando Navarro y Carlos Bonillo, quienes desde que en 1984 fueron reconocidos en el concurso incluyen en su carta el plato Fideuà de Gandia, «uno de los más demandados por nuestros clientes».

Fue un concurso de campeones, nunca mejor dicho. Los 17 cocineros participantes fueron quienes prepararon los mejores platos en ediciones anteriores, por lo que el jurado lo tuvo más que complicado para nombrar a los ganadores.

Asimismo, también mostraron sus creaciones artísticas culinarias las escuelas de hostelería Centre de Turisme (CdT) Alqueria del Duc de Gandia y la superior de hostelería de Madrid. El segundo premio de la fideuà fue para el restaurante Pedrós de El Pardo (Madrid); y el tercero, para Palau Miramar, quien el pasado año obtuvo el primero. La mejor tapa la preparó el restaurante Rossinyol. El primer galardón al plato libre se lo llevó el restaurante Ameva, de Castellón de Rugat, y el segundo recayó en el Centre de Turisme de Gandia.

El Besó de Albaida tuvo el primer galardón en la categoría de degustación y el Ameva logró un segundo puesto. El palmarés por el postre elaborado con naranja recayó en primer lugar en el establecimiento Caterguai, de Rafelcofer, y en segundo término, en el restaurante la Albufera de Pozuelo, de Madrid.

La mejor escuela de hostelería fue el CdT de Gandia. Este año no ha habido ningún cocinero extranjero. Alrededor de quinientas personas se reunieron ayer en el hotel Bayrén de la playa de Gandia para degustar el suculento plato marinero en el 35 Concurso Internacional Fideuà de Gandia i Gastronomia.

Fuente de información: Las Provincias

La mejor fideuà de la XXXV edición ha sido la del Restaurante Rossinyol de Nàquera. Hasta allí se han ido los 2.000 euros con los que está dotado el premio. El segundo clasificado ha sido el Restaurante Pedrós de El Pardo (Madrid), mientras que el tercero ha sido para la fideuà que han preparado los cocineros del Palau Miramar.

La fiesta gastronómica ha vuelto ha celebrarse hoy en el Hotel Bayrén de la Playa de Gandia. El XXXV Concurso Gastronómico de Fideuà ha vuelto a reunir a los mejores cocineros de este plato, y a autoridades, políticos y una nutrida representación de la sociedad de Gandia y comarca. Una edición la de este año que ha contado con la particularidad de ver entre fogones a verdaderos especialistas en este plato tan gandiense. El concurso de los concursos, por aquello de contar con la participación de vencedores de anteriores ediciones, se ha resuelto del lado del Restaurante Rossinyol de Nàquera que se ha llevado los 2.000 euros con los que estaba dotado el premio. Este restaurante también ha logrado el premio a la mejor tapa.

La segunda mejor fideuà ha sido para el Restaurante Pedrós de El Pardo (Madrid), mientras que la tercera ha sido la que han preparado los cocineros del Palau Miramar.

Pero el concurso también ha premiado otros apartados. Así en Buffet plato libre, en la sección de presentación, el mejor plato ha sido el del Restaurante Ameva de Castelló de Rugat, mientras que el segundo ha ido a parar al CDT L’Alqueria del Duc de Gandia, que además también se ha llevado el premio a la mejor escuela. En la categoría de degustación, el segundo premio ha sido para el Restaurante Ameva, mientras que el vencedor ha resultado ser el Restaurante Bessó de Albaida.

El postre a la naranja ha vuelto a tener su protagonismo este año. De este modo, la mejor presentación de este postre tan valenciano ha sido el preparado por el Restaurante La Albufera de Pozuelo, mientras que en la sección de degustación el mejor ha sido el preparado por el Restaurante de Caterguai de Rafelcofer.

Fuente de información: Reserva Restaurantes

El segundo premio fue a parar al restaurante San Marcos de Gandia que sustituía al Restaurante Pedrós de Madrid, mientras que el tercer premio lo consiguió el Restaurante Palau Miramar.

En cuanto al plato libre en degustación ganó el Restaurante El Bessó de Albaida-Sibaris Chef con su Fantasía del Mediterráneo seguido por Ameva de Castelló de Rugat con su Jardin de las Delicias. El mismo Restaurante Ameva ganó en presentación con un extraordinario trabajo con gelatina, azucar y numerosas frutas y verduras.El segundo premio en presentación fue para el CDT l´Alquería del Duc de Gandia.

El premios del postre de naranja fue en presentación para el Restaurante la Albufera de Madrid con su pastel de naranja con chocolate y en degustación para Caterguai de Rafelcofer con una fantasía de Naranja.

El premio a la mejor tapa Cruzcampo fue a parar al Restaurante Rossinyol de Náquera con su Copa de morcilla y bacalao con su pil pil y gelatina de cerveza. Más de cuatrocientas personas disfrutaron de la jornada gastronómica entre ellos las falleras mayores de Gandia y Valencia, la madrina de la Semana Santa, autoridades e invitados al evento.

Fuente de información: Gente de la Safor

Fuente de información: Lasprovincias.es