La Carta

Entrantes

  • Alcachofa con vinagreta de tomate
  • Croqueta de Bacalao con “all i oli”
  • Croqueta de Pularda con Boletus
  • Lomo de Atún al medio escabeche
  • Boquerón relleno con verduritas al oporto
  • Tosta de sardina ahumada con crudités
  • Anchoas caseras “00”
  • Esgarraet con mojama
  • Calamares a la romana
  • Calamar de playa a la plancha
  • Chopitos
  • Pulpo a la gallega con pimientos de padrón
  • All i pebre de anguilas
  • Jamón de bellota “Lazo”
  • Terrina de Foie con reducción de P.X.
  • Revuelto de boletus con jamón ibérico
  • Gambas a la sal (100 gr.)
  • Queso viejo

Ensaladas

  • Ensalada especial Valenciana
  • Tomate Valenciano con bonito del norte
  • Ensalada de canónigos con queso de cabra y vinagreta de mostaza a la miel

Arroces

  • Arroz al horno individual (1er premio Xàtiva)
  • Arroz Abanda
  • Paella Marinera
  • Paella del Senyoret
  • Fideuà gandiense (1er premio Campeón de campeones)
  • Arròs negre con alcachofas y ajos tiernos
  • Paella del Senyoret de Carabineros (2º premio)
  • Arroz Meloso de Monte (1er premio arroz innovación)
  • Arroz Meloso de Cangrejos (Nécoras)
  • Arrros Meloso de Bogavante
  • Paella de Bogavante

Arroces de ración (domingos y festivos)

  • Paella de pollo y conejo
  • Arroz Abanda
  • Fideuà gandiense (1er premio Campeón de campeones)

Arroces (encargo)

  • Paella de pollo y conejo
  • Paella de verduras
  • Arroz meloso de rape y almejas
  • Arroz meloso de secreto ibérico con foie
  • Paella de langosta

Pescados

  • Merluza Fresca del Pinxo (plancha, rebozada o espalda)
  • Merluza a la Sal (min. 2 raciones)
  • Bacalao al Horno Gratinado
  • Pescado del día (según mercado)

Carnes

  • Lomo alto de buey (para compartir)
  • Solomillo de ternera del norte al foie
  • Solomillo de ternera del norte salsa a elegir (Pimienta, Setas o Roquefort)
  • Cordero de lechal (paletilla)
  • Codillo Asado
  • Carrillada ibérica

Postres Caseros

  • Tarta de Queso con Frambuesa
  • Tarta de 3 Chocolates
  • Tiramisú con helado de merengada
  • Flan de Almendra
  • Peras al Vino
  • Canutillos rellenos de Calabaza
  • Leche Frita con Crema de Naranja y Miel
  • Piña Tropical Natural

Helados

  • Sorbete de Limón al Cava
  • Sorbete de Mandarina al Cava
  • Helado de Turrón Artesano
  • Helado de Leche Merengada
  • Helado de Vainilla
  • Helado de Chocolate